Absinth

Geschichte
Absinth gelangte im 19. Jahrhundert zu außerordentlicher Popularität. Vor allem Künstler und Bohemiens waren ihm zugetan - nicht zuletzt wegen seiner besonderen Wirkung.
Zu den prominenten Absintheuren zählten Baudelaire, van Gogh, Oscar Wilde, Picasso und Hemmingway. Nach großangelegten hysterischen Kampagnen wurde Absinth zur Zeit des ersten Weltkrieges in fast allen westlichen Staaten verboten.
In Spanien konnte die Tradition der Absinthbrennerei überleben, da Absinth dort niemals verboten wurde. 1998 wurde die Herstellung von Absinth dann in der gesamten Europäischen Union wieder legalisiert.

Wirkung
Absinth ist eine wermuthaltige Spirituose, die unter Verwendung weiterer Kräuter nach tradierten Rezepten destilliert wird. Die heilende Kraft des Wermuts ist seit der Antike bekannt - Absinth selbst wurde zunächst als Allheilmittel gebraucht.
Erst mit der Zeit begann man, seine stimulierende Wirkung zu schätzen, die man hauptsächlich auf den Wermutbestandteil Thujon zurückführt.
Heute bestehen gesetzliche Obergrenzen beim Thujongehalt:
10 mg bei Spirituosen und 35 mg bei Bitter-Spirituosen. Diese Werte werden jedoch nur selten erreicht.

Serpis Absinth
Serpis ist ein Qualitätsabsinth aus Spanien, der in traditioneller Weise destilliert wird und daher deutlich mehr Thujon enthält als die meisten anderen Absinthe.
Bei dem aufwendigen Herstellungsverfahren finden nur ausgesuchte Ingredienzien Verwendung, was sich geschmacklich in der für Serpis charakteristischen Milde, Komplexität und Ausgewogenheit niederschlägt.
Mit der rubinroten Farbe wird seit jeher diese qualitative Sonderstellung betont, indem sie Serpis aus der Masse der meist grünen Absinthe hervortreten läßt.
Serpis genießt man am besten im klassischen Absinth-Ritual - er läßt sich aber auch hervorragend on the rocks trinken. Darüber hinaus ist er ideal für Cocktails und Longdrinks.